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中药材干制普遍存在的问题及讨论

2020-07-24  291

  随着人民生活水平的提高,人们对“食”的追求已经由简单的“量”变成了“质”,更多的消费者开始追求健康、绿色的、自然的消费标准,药品的安全、质量、健康更是备受关注。我国是中药材大国,中药生产加工和储存过程中的质量水平更是直接影响中药质量和中医临床疗效。而我国中药材干制普遍存在的问题有以下几个方面:
  一、干燥方法选择不当
  中草药由于种类与性质各异,不同的药材要选用适宜的干燥方式,否则会影响中药材的品质。通过对不同干燥方法的研究表明,当归经过日晒后皮色变红,品质下降。对于不易干燥或易于腐败变质的中草药,目前主要选择硫熏干燥的方法。
  然而近年的研究表明,传统硫熏过程中有对人体有害的高浓度二氧化硫,导致经过处理的中药材存在二氧化硫残留并危及生命,必须予以禁止。但由于二氧化硫具有防腐、防虫、漂白、保水等功效,经此方法处理后的中药材皮质光滑、颜色白润、外形规整,使得此方法在我国某些地方还在采用。同时,二氧化硫还原性强,与含有羟基活性激素的药材发生化学反应,进而改变中草药原有的某些化学成分,最终影响中草药效果,使得中草药的品质发生改变。
  二、干燥标准体系缺失
  通常采用含水量、形状、色泽为主要指标来评价中药材的干燥质量,通过其有效成分综合分析来评价干燥质量的不多,更缺乏科学高效的干燥品质评价标准体系。
  中药材的品质主要采用内在品质和外在性状两部分进行评价,内在品质主要利用药效含量的多少、污染物种类与数量的高低等指标进行评价;外在性状包含中草药的重量、形态和色泽(整体外观和断面)、质地等。高质量的中草药对有效成分的种类及数量稳定性、污染物和外形均有统一规定。
  当前中草药原产地干燥初加工大多简单,缺乏统一体系,使得同一品种药材在各产地干燥方法不尽相同,导致中草药质量参差不齐,更为严重的会因方法不当造成药材失去药性,产生巨大的经济损失。
  三、干燥工艺不合理
  干燥对中药材品质的影响,体现在干燥速度、干燥介质的流速、温度、湿度等对干燥效率的作用。中药材干燥过程中温度的变化是最大的影响因素,例如干燥的中药材中含挥发油时,干燥温度不宜过高,过高使得挥发油散失,造成有效成分被破坏。除此之外,还要避免高温操作造成某些热敏性有效成分的大量分解,例如包含维生素、酶类等物质的中草药。干燥过程中的温度、时间对中药材质量也有影响,如当温度升高、时间加长时,鲜地黄梓醇含量逐渐减少。但是在近年的中草药干燥方法中,缺乏对同一种干燥方式下燥过程中不同影响因素的调研。
  四、讨论与展望
  我国中药材不仅资源丰富,而且具有广泛而独特的疗效,受到全世界的青睐,具有广阔的发展市场。
  目前,中药材的品质是制约我国中药产业发展的重要要素,干燥程序是中药材品质取得突破的一个瓶颈。因此,中药材干燥方法的研究对加速我国中医药发展具有重要的作用。
  时代总会涌现一批肯吃苦敢创新的人来,是他们的努力,才研发了如今高新技术的干燥方法。利用微波生物效应灭杀中药材活性酶实现固色,同步灭杀附着在药材表面的虫卵和致病菌。利用微波和热泵联合对物料加热,替代燃煤热风干燥,实现节能降耗。还可根据用户需求,采用量身定制的烘干房设计,无需像太阳晾晒等需要很大的占地面积,节省了很大的场地租金;只需要一块面积不大的一块平整的场地即可安排整套烘干设备。产品类型有:烘箱、烘房、烘干线、烘干桶四种,可根据用户不同的情况提供。采用高新技术干燥方法获得的干燥中药材,烘干效果好、烘干均匀,烘干后的成品的色、香、味、个体形态非常好,有效成分更高,干燥后复水性好,烘干均匀,烘干房内没有死角,不会出现某个角落物料不干或发霉现象。具有高质、快速,药效成分损耗少,避免了热敏性成分流失,同时使得成分的氧化变性程度降低;除此之外它的环保、杀菌优势也十分显著。
时代在前进,传统的方法终究会被淘汰,兼具时代感与高效率的干制方法,是顺应新时代集节约、智能、绿色、环保要求的,必然会得到有远见商家的喜爱。也是培育我国战略性新兴产业和特色优势产业的重要举措,对调整和优化产业结构、延长产业链条、发展壮大区域经济、增加农民收入具有十分重要的意义。